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Farina di farro spelta Antico Molino Rosso, adatta per pane a corta lievitazione sia con lievito madre sia con lievito compresso, torte morbide, crostate e biscotti. Ottima anche per pizza
Ingredienti: Farina tipo 0 di farro Spelta*
*biologica
Il farro, un prezioso cereale di antichissima origine, resistente alle malattie e alle infestazioni parassitarie che ne consente la coltivazione senza utilizzare concimi e antiparassitari.
Il farro spelta è un antenato del grano tenero e viene macianto a pietra.
Possiede un elevato valore nutrizionale infatti è ricco di proteine (circa 14%), vitamine A, B, C, E, sali minerali, calcio, potassio, magnesio, fosforo, acidi grassi polinsaturi, ferro, manganese e fibre indissolubili che favoriscono il regolare lavoro dell’intestino.
Valori Nutrizionali relativi a 100g:
| Valori medi per 100 g | |
| Energia | 1560 kJ - 368 kcal |
| Grassi | 1,30 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 0,28 g |
| di cui: acidi grassi monoinsaturi | 0,50 g |
| di cui acidi grassi polinsaturi | 0,52 g |
| Carboidrati | 74,31 g |
| di cui: zuccheri | 0,9 g |
| Fibre | 3,89 g |
| Proteine | 12,80 g |
| Sale | 0,172 g |
Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto (max 24° C)
