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Viene prodotto in agrumeti a coltivazione biologica o integrata, con la caratteristica delle zone limitrofe di terreni incolti e a pascolo, nei quali le coltivazioni delle diverse varietà di arancio (navelino, tarocco, moro, sanguinello, valencia) sono prevalenti.
Viene prodotto in agrumeti a coltivazione biologica o integrata, con la caratteristica delle zone limitrofe di terreni incolti e a pascolo, nei quali le coltivazioni delle diverse varietà di arancio (navelino, tarocco, moro, sanguinello, valencia) sono prevalenti.
Prodotto in coltivazioni biologiche della Piana di Catania in Sicilia e degli altipiani Calabresi
Epoca di fioritura: aprile/maggio
Stato fisico: cristallizzazione spontanea,
si accelera la cristallizzazione con la conservazione in frigo a 12°
Colore: allo stato liquido è quasi incolore
o giallo paglierino, cristallizzato è bianco perlaceo o beige chiaro
Odore: intenso dal profumo dei fiori di arancio floreale
Sapore: dolce e aromatico, lievemente acidulo
