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I germogli di Ravanello sono ricchissimi di nutrienti, in particolare contengono molte vitamine (A, B1, B2, C e PP) e sali minerali ( ferro, potassio, calcio, magnesio, sodio e fosforo).
Nome Botanico: Raphanus Sativus
Specie: Ravanello
Coltivazione: Lasciare a bagno in acqua per una notte. Il mattino dopo disporli nei piani dell'apposito germogliatore considerando che durante il processo i semi aumentano il loro volume di almeno 4 volte.
Tenere a temperatura ambiente ed in buone condizioni di luminosità.
Bagnare 2-3 volte al giorno fino alla completa germinazione che avviene in 3-4 giorni.
Si consumano direttamente o si conservano in frigorifero per 1-2 settimane
