I vermicelli di soia sono sottili, ma dopo la cottura il loro volume è veramente notevole; in aggiunta a verdure o carne si possono considerare porzioni da 50-60 g a testa.

Leggeri e facilmente digeribili, ma al tempo stesso molto sazianti, possono essere messi nell'acqua bollente e fatti cuocere per brevissimo tempo oppure ammollati nell'acqua fresca e fatti poi saltare nel wok.

Qual è il modo corretto di prepararli? Riponi in una ciotola i vermicelli ancora secchi, porta a bollore dell'acqua salata e versala sui vermicelli. Lasciali ammorbidire 3-4 minuti districandoli con una forchetta e scola l'acqua in eccesso. Ora son pronti per essere conditi!

Tabella Nutrizionale relativa a 100g: