Il Miso è un alimento ricco in proteine ed enzimi vitali. Prodotto artigianale non pastorizzato. Per svolgere le sue proprietà, il Miso non deve essere pastorizzato, perché la pastorizzazione inattiva i lattobacilli, facendo perdere gran parte del suo effetto benefico. Questo speciale miso di riso viene elaborato partendo dal riso integrale e non dal riso bianco come normalmente si usa. Vengono utilizzati soltanto ingredienti di qualità ed acqua di pozzo, che attraverso due anni di stagionatura in barili di cedro danno origine a questo condimento inimitabile. 

Durante la fermentazione, le proteine della soia sono demolite fino ai singoli costituenti. Tale predigestione rende le proteine estremamente assimilabili. Importante è la grande quantità di enzimi che stimolano la digestione di proteine, grassi e carboidrati e lattobacilli che creano una flora batterica intestinale sana.

Valori nutrizionali:

• Fibre (g) 6.3
• Zuccheri (g) 5.3
• Carboidrati (g) 9
• Energia Kcal 154
• Energia Kj 642
• Grassi (g) 6.3
• Proteine (g) 12
• Acidi grassi saturi (g) 1.1

Avvertenze: Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, frutta a guscio e arachidi.

Tenere al riparo da fonti di calore. Dopo l'apertura conservare in frigorifero.

L'eventuale comparsa di una patina chiara in superficie è dovuta alla presenza dell'amminoacido tirosina, che si sviluppa nel Miso fermentato naturalmente.

L'eventuale rigonfiamento del tappo è indice di naturalezza del prodotto.